Дієти

Дієта при остеопорозі

Загальні правила

дієта при остеопорозі хребта базується на наступних принципах:

  • Раціон харчування повинен включати продукти, що забезпечують норму добового надходження кальцію в організм людини з урахуванням його віку, статі та стану кісткового апарату. Середня потреба в кальції варіює в межах 800-1100 мг / добу, при цьому, для жінок в період постменопаузи (Які не одержують естрогени) І людей похилого віку (після 65 років) потреба зростає до 1500 мг / добу.
  • Обов'язкове включення в раціон продуктів, багатими вітамінами D (Близько 600 МЕ / добу), A, групи B, K, C, фолієвою кислотою і мікроелементами (Цинк, магній, мідь).
  • У раціоні важливо дотримуватися кількість змісту тваринного білка. При надмірному їх вмісті (більше 100-150 г) порушуються процеси всмоктування кальцію, оскільки в кишечнику активізуються процеси бродіння.
  • Виключення з раціону або минимизированное вживання продуктів, які порушують процес всмоктування кальцію в кишечнику.
  • Достатнього вживання вільної рідини (1,5-2,0 л на добу).
  • Вид кулінарної обробки продуктів не настільки важливий, однак, не менше 50% добового обсягу овочів / фруктів рекомендується вживати свіжими або у вигляді фреш-соків.
  • Режим харчування - дробовий (4-5 разів на добу).
  • Виключення з раціону алкоголь містять напоїв та мінімізація вживання кухонної солі.

Дозволені продукти

До продуктів, що містять велику кількість кальцію відносяться:

  • молочна продукція, при цьому, переважно вживати кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру (кефір 1%, йогурт, ряжанка, нежирна сметана, сири без консервантів, сир 0,5%) оскільки жири уповільнюють процес засвоєння кальцію;
  • хліб (житній / пшеничний і грубого помелу);
  • риба біла (сардина, тунець, судак, форель) і морепродукти (креветки, мідії, кальмари, восьминоги);
  • м'ясо: нежирна свинина, телятина, курка відварна;
  • овочі, фрукти і зелень як в свіжому, так і обробленому вигляді (перець, морква, капуста брокколі, цукіні, квасоля, кабачки, оливки, зелений горошок, гарбуз, абрикоси, апельсини, фініки, зелений салат, петрушка, кріп), насіння, горіхи і ягоди (фісташки, кунжут, курага, горіхи лісові і волоські, мак, малина, мигдаль).

Продукти з високим вмістом кальцію

Правильне харчування забезпечується і за рахунок включення в раціон харчування:

  • Продуктів, що містять вітамін D: Яєчні жовтки, ікра риб, жирні види морської риби (палтус, лосось, тунець), масло вершкове.
  • Продуктів з високим вмістом магнію: всі види горіхів, банани, морська капуста, телятина, зернові крупи, зелені листові овочі, бобові, вівсянка, гречана крупа.
  • Цінксодержащіх продуктів: оселедець, пшоно, овес, селера (корінь і листя), насіння гарбуза і соняшника, морепродукти, бобові культури.
  • Продуктів з високим вмістом вітамінів А, В, С і К: цитрусові (апельсини, грейпфрути, лимони), перець салатний, чорна смородина, ожина, шипшина, гречка, капуста, банани, морква, овес, бобові, рослинні масла.

Таблиця дозволених продуктів

Білки, гЖири, гВуглеводи, гКалорії, ккал

Овочі та зелень

горох варений6,00,09,060
горошок зелений5,00,213,873
кабачки0,60,34,624
капуста брокколі3,00,45,228
картопля2,00,418,180
морква1,30,16,932
огірки0,80,12,815
оливки0,810,76,3115
перець салатний1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
салат айсберг0,90,11,814
селера0,90,12,112
помідори0,60,24,220
гарбуз1,30,37,728
кріп2,50,56,338
квасоля7,80,521,5123
цукіні1,50,23,016

Фрукти

абрикоси0,90,110,841
апельсини0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529

Ягоди

малина0,80,58,346
чорноплідна горобина1,50,210,955
шипшина1,60,014,051

Горіхи і сухофрукти

горіхи15,040,020,0500
кунжут19,448,712,2565
курага5,20,351,0215
мак17,547,52,0505
мигдаль18,657,716,2645
фініки2,50,569,2274
фісташки20,050,07,0556

Крупи і каші

гречана крупа (ядриця)12,63,362,1313
Мал6,70,778,9344

Хлібобулочні вироби

хліб пшеничний8,11,048,8242
хліб з висівками7,51,345,2227

Молочні продукти

кефір 1%2,81,04,040
вершки 10% (нежирні)3,010,04,0118
ряжанка2,84,04,267
йогурт4,32,06,260
йогурт натуральний 2%4,32,06,260

Сири і сир

сир 0.6% (маложирний)18,00,61,888

Мясні продукти

свинина нежирна16,427,80,0316
телятина19,71,20,090

Птах

курка варена25,27,40,0170

Яйця

яйця курячі12,710,90,7157
яйця перепелині11,913,10,6168

Риба та морепродукти

ікра червона32,015,00,0263
ікра тріски24,00,20,0115
кальмари21,22,82,0122
карась17,71,80,087
короп16,05,30,0112
крабове м'ясо6,01,010,073
креветки22,01,00,097
лосось19,86,30,0142
минтай15,90,90,072
морська капуста0,85,10,049
сардина20,69,6-169
судак відвареної21,31,3-97
тріска17,70,7-78
тунець23,01,0-101
форель19,22,1-97

Масла і жири

вершкове масло0,582,50,8748
масло оливкове0,099,80,0898
олія соняшникова0,099,90,0899
* Дані вказані на 100 г продукту

Повністю або частково обмежені продукти

дієта при остеопорозі будується не тільки на включенні в раціон продуктів, що містять багато кальцію, але і виключення з нього продуктів, що підсилюють виведення кальцію з організму і порушують процеси його всмоктування. До таких продуктів відносяться:

  • тугоплавкі тваринні і сублімовані жири (баранячий жир, сало, маргарин, майонез), ковбасні вироби, солодощі, кава і кофеинсодержащие напої, шоколад і какао;
  • жирні сорти м'яса, соуси, консервовані, мариновані і солоні продукти;
  • рослинні нерафіновані олії, снеки (солоні сухарики, чіпси), сіль, здоба;
  • алкогольні і газовані напої;
  • топлене масло;
  • продукти з великим вмістом щавлевої кислоти (ревінь, щавель), а також обмежується вживання кухонної солі до 5 г / добу.

Таблиця заборонених продуктів

Білки, гЖири, гВуглеводи, гКалорії, ккал

Овочі та зелень

ревінь0,70,12,513
щавель1,50,32,919

Кондитерські вироби

цукерки4,319,867,5453
печиво7,511,874,9417
тістечко3,822,647,0397

Торти

торт4,423,445,2407

Сировина і приправи

майонез2,467,03,9627

Молочні продукти

вершки 35% (жирні)2,535,03,0337

Мясні продукти

свинина жирна11,449,30,0489
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Ковбасні вироби

ковбаса в / копчена28,227,50,0360

Риба та морепродукти

риба копчена26,89,90,0196
риба маринована1,73,011,482
риба солона19,22,00,0190

Масла і жири

масло рослинне нерафінована0,099,00,0899
маргарин вершковий0,582,00,0745
жир кулінарний0,099,70,0897
жир свинячий топлений0,099,60,0896

Напої алкогольні

вино червоне десертне0,50,020,0172
горілка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
пиво0,30,04,642

Напої безалкогольні

кола0,00,010,442
кава чорна0,20,00,32
кавовий напій6,04,871,2337
* Дані вказані на 100 г продукту

Різновиди

Дієтичне харчування при остеопорозі по Н. Уокеру

Один з основоположників сокотерапии Норман Уокер запропонував свій курс лікувального харчування при остеопорозі, в основі якого покладено 21-30 денні цикли двічі на рік, протягом яких на тлі збалансованого харчування пацієнту рекомендується щодня вживати 0,5 л свіжовіджатого соку з селери, моркви і ріпи в рівних співвідношеннях.

Показання

Кальцієва дієта показана при первинному / вторинному остеопорозі, недостатнім вмістом в організмі кальцію і гіповітаміноз вітаміну D, В літньому віці (після 65 років), в клімактеричний період, При обтяженому сімейному анамнезі, крихкості кісток і схильності до переломів (наявність переломів кісток в анамнезі), в період вагітності, При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту і суглобів, гипопаратиреозе, псоріазі, При ендокринних захворюваннях, спазмофилии, При високій фізичній і психологічному навантаженню.

Меню (Режим харчування)

Наводимо зразкове меню на кілька днів:

Приклад 1

сніданок
  • хліб пшеничний з висівками;
  • шпроти;
  • 1 нежирний сир;
  • огірок;
  • чай
Другий сніданок
  • йогурт несолодкий з родзинками
обід
  • крем-суп брокколі з хлібом;
  • відварна куряча грудка;
  • овочевий салат, заправлений нерафінованою оливковою олією;
  • фруктовий сік
Полудень
  • стакан апельсинового соку;
  • бутерброд із сиром
вечеря
  • вівсяна каша;
  • сир нежирний;
  • яйце в круту;
  • чай

Приклад 2

сніданок
  • гречана каша з м'ясом;
  • овочеві голубці;
  • морквяний сік
Другий сніданок
  • йогурт;
  • курага (чорнослив);
  • насіння кунжуту - 1 чайна ложка
обід
  • суп квасолевий;
  • котлети курячі з картоплею;
  • булочка з пшеничного борошна;
  • йогурт;
  • яблуко
Полудень
  • томатний сік
вечеря
  • відварна риба з овочами;
  • гречана каша;
  • горіхи мелені (фундук, волоські) - 1 столова ложка;
  • відвар шипшини

Приклад 3

сніданок
  • запіканка з цвітної капусти і кабачків з цибулею;
  • каша вівсяна;
  • кефір
Другий сніданок
  • сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив);
  • чай
обід
  • суп грибний з локшиною;
  • буряковий салат з чорносливом;
  • вуха з житнім хлібом;
  • голубці з курячим фаршем і рисом;
  • морквяний сік
Полудень
  • сік шипшини із зерновою булочкою
вечеря
  • салат з помідорів, листових овочів і огірків з сиром тофу та оливками;
  • запечена морська риба з овочами;
  • апельсиновий сік

Протипоказання

Підвищений вміст кальцію (гіперкальціурія) і вітаміну Dв організмі, іммобілізація при остеопорозі або переломах кінцівок, ниркова недостатність.

Плюси і мінуси

плюсимінуси
  • Фізіологічно повноцінна, легко переноситься, доступна для виконання.
  • Дозволяє нормалізувати вміст кальцію в організмі, поліпшити загальний стан і запобігти розвитку негативних наслідків.
  • Чи не витратна, продукти доступні цілий рік.
  • Вимагає тривалого дотримання особами, у яких виявлено недостатній вміст кальцію в організмі, а також при наявності факторів ризику.
  • Наявність кулінарних навичок і знань.

Поради

лікування остеопорозу буде більш ефективним при поєднанні дієтичного харчування з руховою активністю, інтенсивність якої підбирається строго індивідуально з урахуванням, віку, стану здоров'я, супутніх захворювань, професії.

Вітамін D активно виробляється під впливом ультрафіолетового випромінювання при прогулянках в сонячну погоду або відвідування солярію, тому не втрачайте можливість погуляти на свіжому повітрі.

Ведіть активний спосіб життя. Розвитку дефіциту кальцію в організмі сприяє малорухливий або сидячий спосіб життя, оскільки іммобілізація сприяє зниженню засвоєння кальцію в шлунково-кишковому тракті і по можливості уникайте стресових станів.

Перевірте вміст кальцію в питній воді (показник менше 8 мг / л вважається низьким). Хлорування води збільшує його дефіцит.

Коментарі дієтологів

Рекомендується паралельно з дієтою приймати лікарські препарати кальцію або харчові добавки. Дозування таких препаратів і режим їх прийому підбирає лікар.

Потреба в кальції з віком зростає, так як швидкість його вимивання зростає, а процес засвоєння погіршується. Стан дефіциту кальцію відзначається у переважної більшості пацієнтів старше 60 років. Тому кальцієва дієта може виступати як профілактичний засіб.

дієтична корекція постклімактеричного остеопорозу не відрізняється від описаного раніше раціону харчування. Однак, навіть правильне харчування при лікуванні остеопорозу у жінок в період менопаузи не завжди дозволяє скорегувати стан, пов'язаний з недоліком естрогенів і необхідне призначення замісної гормональної терапії.
Особливу увагу заслуговує надмірне споживання спиртних і кофеїн-містять напоїв, що сильно впливає на процеси кісткоутворення.

Не захоплюйтеся кухонною сіллю, особливо літні пацієнти та особи, потенційно схильні до крихкості кісткової тканини. Нехай ваша їжа буде завжди недосоленной.

Ряд лікарських препаратів (гормональні, сечогінні, проносні, протисудомні, адсорбенти, антациди, тетрациклін) Можуть утворювати з кальцієм з'єднання, які практично не всмоктуються в кишечнику. При їх тривалому призначенні, проконсультуйтеся з лікарем.

У дитячому віці, в період вагітності і лактації, При професійних заняттях спортом і високих фізичних навантаженнях, при різкому зниження ваги достатній вміст кальцію в організмі життєво необхідно і в цих випадках потрібна корекція харчування.

У випадках ранньої менопаузи, недостатній вазі тіла, знижених показниках тестостерону або естрогенів, При тривалих термінах іммобілізації, прийомі кортикостероїдів, при спондилоартритиревматоїдному артриті рекомендується пройти денситометрію для точного визначення мінеральної щільності кісткової тканини.

Відгуки та результати

Своєчасно призначена кальцієва дієта дозволяє уникнути цілого низки проблем зі здоров'ям і, зокрема, вкрай ефективна при остеопорозі кісток і для хребта. Відгуки пацієнтів про неї переважно позитивні:

  • "... На рівному місці спіткнувся і зламав ногу. Лікар сказав, що це віковий остеопороз (мені 59 років). Призначили лікування і спеціальну дієту при остеопорозі. І хоча нога через місяць нормально зрослася, дієту доведеться дотримуватися решту часу";
  • "... Не дає спокою біль в області попереку і крижовому відділі хребта. Потім вони посилилися, стало важко ходити, змінилася постава. Звернувся в поліклініку, зробили знімок. Остеопороз хребта. Призначили лікування і в тому числі кальцієву дієту. Через 3 місяці стан трохи покращився, але лікування сказали тривалий";
  • "... У моєї мами дуже крихкі кістки. Перенесла кілька переломів. Тому я, її дочка, з метою профілактики вирішила періодично сідати на дієтичне харчування з підвищеним вмістом кальцію. Не хочеться також страждати в старості".

Ціна дієти

На підставі вартості продуктів, що входять в раціон харчування проведений усереднений підрахунок за трьома наведеними вище прикладів раціону. Отримана вартість продуктів на тиждень коливається в межах 2180-2260 рублів.

Дивіться відео: Лучшее средство от остеопороза. (Грудень 2019).

Популярні Пости

Категорія Дієти, Наступна Стаття

Дієта при дерматиті
Дієти

Дієта при дерматиті

Загальні правила Серед запальних захворювань шкіри велику питому вагу займають дерматити, найбільш поширеним формами яких є атопічний і себорейний дерматит. Незважаючи на відмінності в етіології і патогенезі цих форм дерматитів найважливішим елементом лікування цих захворювань є гіпоалергенна дієта.
Читати Далі
Корейська дієта для схуднення
Дієти

Корейська дієта для схуднення

Загальні правила Корейська кухня - зразок легкого харчування. Традиційними стравами корейської кухні є овочеві і рибні страви зі спеціями і прянощами: квашені овочі з гострим червоним перцем, часником і імбиром (кимчи) ​​- це може бути капуста, огірки, редис, квасоля, водорості, папороть, соєві продукти, гриби; рис з овочами, яйцем і травами (пібімпап); суп з морської капусти (міёк-кук).
Читати Далі
Дієта при підвищеному гемоглобіні
Дієти

Дієта при підвищеному гемоглобіні

Загальні правила Гемоглобін, що входить до складу клітин крові (еритроцитів), являє собою білок (Глобино) в складі якого міститься залізо (гем). Основна його функція - перенесення кисню з легенів в клітини органів і тканин, а також зв'язування і виведення вуглекислого газу в легені. Рівень гемоглобіну, по суті, є індикатором кількості переноситься кисню.
Читати Далі
Дієта на ківі для схуднення
Дієти

Дієта на ківі для схуднення

Загальні правила Рідко зустрічаються люди, які байдуже ставляться до фруктів. Використовуючи їх для дієт і розвантажувальних днів, потрібно орієнтуватися на свої смакові переваги і обов'язково враховувати протипоказання до їх вживання. З метою схуднення часто в дієти включається ківі - смачний і низькокалорійний фрукт, калорійність якого не більше 50 ккал.
Читати Далі